Recette naturo : Le Taboulet rouge
- caroline le tirant
- 13 févr.
- 1 min de lecture
INGRÉDIENTS
200 g de quinoa
1 betterave crue
3 carottes râpées
les graines de 1 grenade
1 c. à s. de câpres égouttées
le jus de 1/2 citron
1 c. à c. de moutarde douce
1 c. à c. de miel d’acacia
persil haché
sel et du poivre
PRÉPARATION
Préparez 200 g de quinoa selon les indications du paquet.
Laissez-le refroidir, puis mélangez-le avec 1 betterave crue coupée en petits dés ou rapée et 3 carottes râpées, les graines de 1 grenade et 1 c. à s. de câpres égouttées.
Pour la sauce, émulsionnez 3 c. à s. d’huile d’olive avec le jus de 1/2 citron, 1 c. à c. de moutarde douce, 1 c. à c. de miel d’acacia, du sel et du poivre.
Assaisonnez le taboulé avec la vinaigrette, parsemez de persil haché.
Placez au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.
